莜麦面的功效与作用
最佳答案：
莜麦面是由莜麦加工而成的面粉，具有丰富的营养价值和多种对...有益的功效与作用：
营养价值
- 高蛋白：莜麦面粉中蛋白质的含量为15.6%，明显高于小麦粉、粳米、玉米面、大黄米、高粱米、小米等杂粮。
- 富含膳食纤维：可促进肠道蠕动，改善肠胃功能，预防便秘。
- 含有多种维生素和矿物质：如钙、铁、维生素E、B族维生素等，对机体糖类、脂肪、蛋白质的转化代谢有重要作用。
功效与作用
- 降胆固醇和血脂：含有皂苷和不饱和脂肪酸，能有效降低胆固醇和血脂，预防心脏病和动脉粥样硬化性心脑血管疾病。
- 降糖减肥：高纤维含量能增强饱腹感，减少食物摄入量，有助于降低餐后血糖峰值及血清胰岛素水平，适合糖尿病患者食用。
- 改善血液循环：含有的亚油酸等成分有助于改善血液循环，对脂肪肝、糖尿病等有一定的辅助治疗作用。
- 增强免疫力：丰富的氨基酸和矿物质有助于增强身体的免疫力，预防疾病。
- 美容养颜：抗氧化物质有助于抵抗自由基侵害，延缓皮肤衰老，使皮肤更加年轻美丽。
莜麦面是一种营养丰富、具有多种保健功效的食品，适合作为日常饮食中的健康选择。莜麦面不容易消化，食用时应注意控制量，避免过量导致胃肠道不适。
